1. Baccarat-pöydästä löytyy kolme selvästi erillistä aluetta: pankki, pelaaja ja tasapeli, eli bank, player ja tie. Kyseessä ei ole pelaajien ja jakajan paikka, sillä pankki ei tarkoita kasinoa, vaan kaikki kolme ovat erilaisia, pelistä löytyviä panostusmahdollisuuksia. Ennen kuin kortit jaetaan, pelaaja asettaa panoksensa jollekin näistä vaihtoehdoista. Valitsemalla oikein voitat pelaaja- tai pankki-panostuksella rahasi takaisin 1:1 suhteessa, kun taas tasapeli maksaa takaisin 9:1, tai joissain tapauksissa 8:1.
2. Kun panokset on asetettu, pelaajalle jaetaan kaksi korttia, ja tämän jälkeen pankille jaetaan kaksi korttia. Pelaajan ja pankin korttien summat lasketaan yhteen. Kaikki kuvakortit ja kympit ovat nollan pisteen arvoisia, ässä yhden pisteen ja kaikki muut kortit nimellisarvon mukaan. Jos korttien yhteenlaskettu summa on korkeampi kuin 9, vähennetään summasta 10 pistettä. Esimerkiksi kaksi korttia, joiden kummankin arvo on 9, tuottaa summana 18 ja pisteinä 8.
3. Summaltaan lähempänä lukua yhdeksän oleva käsi voittaa erän. Jos summa on sama, on kyse tasapelistä. Jos esimerkiksi pankki saa kortit 3 + 4 ja pelaaja 5 + 4, voittaa pelaaja lukemin 9 – 7. Mikäli pelaaja on tässä tapauksessa asettanut panoksensa pelaaja-kohtaan, voittaa hän vedon ja saa tuplasti rahansa takaisin.
4. Joskus pelaajalle jaetaan kolmas kortti. Tämä tapahtuu automaattisesti, mikäli kahden ensimmäisen kortin summa on pienempi kuin 5. Poikkeuksena tähän; mikäli pankin korttien summa on 8 tai 9, voittaa pankki automaattisesti. Jos pelaaja saa kolmannen kortin, lisätään sen luku summaan kuten aiemminkin.
5. Ajoittain myös pankki saa käsiinsä kolmannen kortin, mutta tämä voi tapahtua vain siinä tapauksessa, että myös pelaaja on saanut kolmannen kortin. Asia riippuu täysin siitä minkä kortin ja summan pelaaja saa, ja mikä summa pankilla sillä hetkellä on käsissään. Mikäli pelaajan kolmas kortti oli 2 tai 3, saa pankki kolmannen kortin vain silloin, kun käden arvo on 4 tai vähemmän. Alla olevasta taulukosta löydät kaikki tilanteet, joissa myös pankki saa kolmannen kortin:
